Une belle fraîcheur et une longueur en bouche soutenue sur des notes de torréfaction et de piment.
Mathieu Rouge
2021
AOP Coteaux Varois en Provence
Rouge
24,40 € la bouteille
Vendu par carton de 6 bouteilles de 75cl
Gamme Mathieu
Cette cuvée Mathieu uniquement déclinée en rouge, produite en quantité très limitée et sur les meilleures années, est issue de nos plus vieilles parcelles. Ce vin est subtilement élevé en fûts de chêne français sur une durée de 12 à 18 mois qui lui apporte complexité, élégance, finesse ainsi qu’un potentiel de vieillissement de 10 ans.
Le mot du Maître de chai
"Suave, intense, aromatique avec un superbe équilibre."
| Accord met et vin | Agneau de 7h aux épices, Cassoulet de Castelnaudary |
|---|---|
| Appellation | AOP Coteaux Varois en Provence |
| Contenance | 75cl |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Syrah (65%) – Cabernet Sauvignon (35%) |
| Degré Alcoolique | 13.5% |
| Gamme | Mathieu |
| Garde | 8 à 10 ans |
| Millésime | 2021 |
| Note de Dégustation | Robe rouge profond aux reflets légèrement violacés. Le nez riche mêle des saveurs complexes de fruits noirs (cerise, mûres), de fruits rouges (framboise) et de cacao. La matière et la structure tannique ronde et onctueuse s’allient à une belle fraîcheur et une longueur en bouche soutenue sur des notes de torréfaction et de piment. |
| Oeil | Robe rouge profond aux reflets rubis |
| Température de service | 18° |
| Terroir | Argilo-Calcaires |
| Vendanges | Récolte parcellaire |
| Vendu par | carton de 6 bouteilles |
| Vinification | Élevage en barrique |
